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Archive for the ‘Cocina española’ Category

Se trata de uno de esos regalos navideños que se han puesto de moda en estos tiempos de crisis: un cupón para disfrutar de una cena para dos personas. El lugar, un restaurante en el barrio de Karlín, se anuncia como Restaurante Español Mamacita Catalina. Klaar se resiste a ir pero intento convencerla de que tenemos que visitarlo aunque solo sea para ver qué porcentaje del menú es español. A pesar de todo, sospechamos que la decepción será mayúscula.

Para empezar: ¿dónde se ha visto un restaurante español que se llame “Mamacita”? “Mamacita” es un término que escuché por primera vez cuando fui a vivir con mis padres e Inge a Colombia. Sé que también se usa en otros países de Hispanoamérica, pero desde luego me resisto a asociarlo a ninguna experiencia culinaria española.

Por si quedaba alguna duda, el menú que se ofrece las despeja todas: guacamoles, tacos, burritos y sopas mexicanas de frijoles se hermanan en una improbable sinfonía con paellas “de carne, pollo y cerdo” (sí, sí, los tres a la vez) y una sección de pescados protagonizada por un extraño y limitadísimo binomio: gambas (congeladas, supongo, a no ser que las hayan empezado a criar en el río Moldava) y trucha (de piscifactoría y seguro que también congelada).

Ya sé que no es de buena educación criticar los regalos que uno recibe. Ojalá mañana nos llevemos una sorpresa muy grata y escriba una nueva entrada alabando las exquisiteces de Mamacita Catalina. Por si acaso me voy a llevar una cámara y una libreta: Klaar y yo estaremos atentos a todo lo que se cueza en el restaurante.

http://mamacita.cz/

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